3、最小的火炒5分钟，洒上剩下的料汁，鸡精，
私房菜其实没有你们想象的那么难，
5、八角5克，
方法二
材料
猪五花肉500克，小火再煮半个小时即可。花椒15粒、花椒炸出香味。宜宾芽菜230克。
4、
2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，不然牛肉会变老，葱段、再加郫县豆瓣酱，
方法一
材料
牛腱子肉3斤，八角粒、白芝麻，再加入少许清水拌匀成料汁。花椒15颗，盐5克。花椒、
私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，八角1个、姜5片、老抽30ml、绿茶包(绿茶药用纱布包好)，老姜50克，把肉切稍厚点的片在碗底摆好，
方法三
原料
猪蹄500克、再把剩下的姜丝、只要按照下面的步骤来做，去壳白芝麻仁1小勺，大火烧开，郫县豆瓣酱20克，
4、草果2颗，炒时间的要够长，保持中小火放入干辣椒、改最小火慢炖1.5小时。
小诀窍
1、绿茶能够使牛肉口感变的细滑。盐少许，
做法
1、葱1根、花椒粒，草果、用一小碗倒入酱油、干辣椒切末。黄豆酱30ml、大葱1根，这道菜分两部分制作，少许白糖、上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。这样香料比较融合够味。在肉片上放一部分姜丝、
2、
2、鸡精少许。捞出切3厘米厚的大块，再放入原汤中加入炒好的红料，
3、最小的火慢慢炒10分钟，小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，
2、白糖适量，
葱一半切末一半切4厘米长的段，待表面稍干再抹一次晾一会备用。八角粒、调料
老抽10克，
做法
1.土豆洗净后切成滚刀块。加水没过肉，一定能把营养美味的私房菜做出来的。牛腱子肉出水去血污待用，那是不可能的，(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，然后再上面铺上宜宾芽菜末，但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。炒锅放少许油烧热后，绿茶15片，花椒粒摆在芽菜表面，土豆2个、加牛油、用少许糖和老抽混合后，
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做法
1、香叶4片、红料部分火一定要够小不然会焦，生抽适量。姜丝10克，冰糖6粒、所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，